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蟹600g大きさのシーズンのはじめ、11月

セコガニは大変珍しいかにで、松葉ガニのメスのことです。


全てメスのかになので、サイズが小さいと思われていますが卵が甲羅の中に詰まっており身も濃厚な味とされていて、松葉ガニよりも、通好みでファンが根強くいます。




蟹600g大きさのシーズンのはじめ、11月から1月の間しか獲れる許可がおりないため、その意味でも非常に貴重なかにです。





よく蟹600g大きさの旬といったことを言いますが、蟹は特定の時期にしか獲れないことになっています。


解禁日といったものが地域ごとや種類ごとに決まっています。皆が好き勝手に獲っていると水産資源が枯渇してしまうので、地域によって蟹漁が解禁される日が定められていて、その期間以外は漁をしてはならないといったルールが厳格に定められています。


旬の蟹をタイムリーに味わおうと思えば、解禁日の情報に目を光らせておくことが大切だと覚えておいてください。